VOL AU VENT

• stendere uno strato di sfoglia di 2- 3 mm. circa,
• bucarlo e ricavarne dei dischetti del diametro desiderato,
• sistemarli in una teglia da forno imburrata o coperta da carta da forno,
• a parte, stendere altra sfoglia di 6-7 mm. di spessore,
• ricavarne altri dischetti come prima, però asportandone il centro,
• l’anello ricavato, attaccarlo sulla base fatta prima, con dell’uovo battuto,
• riposare 30 minuti dalla fine della preparazione,
• lucidare tutto d’uovo e cuocere,
• tempo di cottura, 20-30 minuti a 200°,
• farcire a piacere.