Profumo di pane

Corso base di panificazione (16 ore)

Corso avanzato di panificazione (16 ore)

I corsi sono rivolti a tutti gli appassionati che vogliono avvicinarsi al mondo delle arti bianche e provare in prima persona a realizzare alcuni degli alimenti più importanti e diffusi della dieta mediterranea.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Contenuti del corso di base:

• Farine, lieviti e preimpasti
• Il pane briosciato
• Il pane al latte
• Il pane comune e la schiacciata all’olio

Contenuti del corso avanzato:

• I croissant
• Il pane all’olio, grissini e croccantina
• La baguette
• Pizza e focaccia alla pala