Pizza e dintorni

300.00532.00

Obbiettivi e finalità:

Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano imparare attraverso la pratica le basi tecniche di un mestiere sempre richiesto e che offre buone possibilità lavorative.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Su richiesta è possibile attivare stage curriculari

Il corso “Pizza e dintorni” vi permetterà di imparare tutto su:

  • La scelta delle materie prime e delle attrezzature.
  • Conoscenza delle farine
  • Preparazione e lavorazione degli impasti
  • Stesura e formatura. Farcitura e bilanciamento dei sapori
  • Tecniche di cottura
  • Pizza in teglia
  • Pizze con farine alternative
  • Prodotti da banco

 

Durata del corso:

Il corso avrà una durata di 40 ore

 

Numero massimo di iscritti:

12 persone

 

Sede del corso:

Nei nostri laboratori situati in Piazza Pier Vettori 8/10. Parcheggio interno.

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