Profumo di pane

220.00

Corso base di panificazione (16 ore)

Corso avanzato di panificazione (16 ore)

I corsi sono rivolti a tutti gli appassionati che vogliono avvicinarsi al mondo delle arti bianche e provare in prima persona a realizzare alcuni degli alimenti più importanti e diffusi della dieta mediterranea.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Contenuti del corso di base:

  • Farine, lieviti e preimpasti
  • Il pane briosciato
  • Il pane al latte
  • Il pane comune e la schiacciata all’olio

Contenuti del corso avanzato:

  • I croissant
  • Il pane all’olio, grissini e croccantina
  • La baguette
  • Pizza e focaccia alla pala
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